麦豆怎么煮才好吃

一、麦豆砂锅煲

主料：麦豆(鲜)150克、胡萝卜1根、莲藕半根、五花肉100克

辅料：油30克、盐3克、酱油5克、生姜2片

做法：

1、将材料准备好，麦豆买那种带壳的比较嫩，水分流失少。胡萝卜和莲藕切丁，姜切片，五花肉也切丁，事先用盐和酱油腌制下五花肉丁

2、锅内放适量油，将姜片爆香，五花肉丁放入，翻炒至变色即盛出

3、倒入麦豆，翻炒

4、加入胡萝卜丁和莲藕丁，翻炒

5、调味

6、将所有材料，连五花肉丁一起倒入砂锅中，加适量温开水，加盖，小火煮

7、煮至里面的材料全熟即可盛出

二、麦豆炒腊肉

主料：麦豆适量、腊肉适量

辅料：红辣椒适量、蒜蓉适量、蒜香口味

做法：

1、麦豆洗净沥干水份。

2、蒜蓉、辣椒切好备用。

3、净锅烧热下油，放入蒜蓉、辣椒爆香。

4、再放入腊肉爆炒一下。

5、倒入麦豆翻炒，放调味料及少许水，大火翻炒至熟即可。

6、香喷喷的麦豆炒腊肉上桌了