主料:鸡翅、姜片、蒜、胡萝卜、青椒、红椒、红薯、小土豆、西芹、洋葱、黄油
辅料:甜面酱、蚝油、蜂蜜、料酒、番茄酱、黑胡椒粉、生抽、姜丝、五香粉、盐
1. 提前准备好酱料,放入一个小碗里搅匀。
2. 红薯、土豆、胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块放一起;青红椒洗净去籽,切成小块,西芹洗净切成段,放一起;蒜瓣洗净去皮,和姜片放一起。
3. 鸡翅洗干净,在鸡翅上划几刀,用腌鸡翅料腌制,抓匀,至少腌15分钟。
4. 锅内放一块黄油,开火让其融化。放入姜片和蒜瓣,爆香。
5. 放入胡萝卜、红薯和土豆,加少许盐,煸炒一下,这一步可以让蔬菜出水。
6. 转成小火,加盖,焖煮5分钟。
7. 开盖,码上腌好的鸡翅,鸡翅的腌料也一并倒入,再把调好的腌料均匀的铺在鸡翅上面,然后倒小半碗水。
8. 盖好锅盖,大火煮开立刻转小火,焖煮20分钟。
9. 开盖,倒入青红椒和西芹
10. 大火拌炒一下即可。
用料
蚝油 两勺
番茄酱 两勺
或甜面酱 两勺
黄豆酱 两勺
料酒 勺
酱油
淀粉 勺
生抽 勺
鸡翅 个
虾
蔬菜
三汁焖锅《家庭版》的做法步骤
步骤 1
胡萝卜块,土豆块,洋葱块,辣椒块,加一勺盐一勺辣椒粉,拌匀。
步骤 2
鸡翅洗干净切花刀,放料酒,葱姜蒜末,生抽,老抽腌制二十分钟。虾清洗干净,挑出虾线,放料酒和姜片腌制二十分钟。
步骤 3
两勺黄豆酱(或甜面酱)两勺蚝油,两勺酱油,两勺番茄酱,两勺韩式辣酱(可放可不放)一勺蜂蜜。热锅凉油,放葱花爆香,倒入调好的酱小火熬一下,两分钟就行,放两勺水淀粉勾芡,有点粘稠状即可。
步骤 4
把鸡翅放平底煎一下。(不用放油)五分熟就行。
步骤 5
平底锅放黄油,把拌好的蔬菜快放进去炒一下,把鸡翅和虾码在菜上,倒一小碗水炖十分钟,在均匀淋上做好的酱,盖上锅盖五分钟即可。