做发糕底部垫一张什么纸（没有油纸和模具做发糕用什么代替）

放一张油纸

因为蒸发糕的时候，下面放一张油纸，发糕就不会粘住下面的托了。发糕蒸出来是黏的原因多种多样。如果发糕的面糊和的太稀薄，这样发糕蒸出来很有可能发黏。糯米粉如果占有比重太多，也有可能导致发糕太黏。蒸发糕的时候如果火力太小，这样蒸出来的发糕也会很黏。