伊犁面肺子正宗做法（回族面肺子的正宗做法）

伊犁面肺子是新疆地区的传统美食，下面是一种常见的做法：

材料：

- 羊肺子：500克

- 面条：适量

- 大葱：适量

- 姜块：适量

- 大蒜：适量

- 辣椒粉：适量

- 孜然粉：适量

- 食盐：适量

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将羊肺子清洗干净，切成薄片，放入开水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。

2. 锅中加入适量的水，放入大葱段、姜块，煮开后放入焯水后的羊肺子，煮熟捞出备用。

3. 另起锅，加入适量的食用油，放入蒜末炒香。

4. 加入适量的辣椒粉和孜然粉，炒出香味。

5. 将煮熟的羊肺子放入锅中，翻炒均匀。

6. 加入适量的酱油和食盐，继续翻炒均匀。

7. 煮面条，捞出后放入碗中。

8. 将炒好的羊肺子放在面条上。

9. 加入适量的醋和食盐，根据个人口味调整。

10. 搅拌均匀后即可食用。

这是一种简单的伊犁面肺子的做法，你可以根据个人口味进行调整。