简单的茄子做法

简单的茄子做法

首页维修大全综合更新时间:2024-03-28 13:32:40

简单的茄子做法

1/13 长茄子洗净,放在案板上。

2/13 在底部垫了两根筷子去切,这样不会切断。

3/13 在茄子的背部切上数几刀。

4/13 将切好的茄子放入耐热的玻璃烤碗。

5/13 放入微波炉高火加热两分钟。

6/13 将备好一些肉馅。

7/13 将肉馅铺在加热过的茄子上面。

8/13 加入橄榄油,酱油,盐,蚝油少许香油。

9/13 稍微拌合一下。

10/13 盖上盖子,放入微波炉高火加热三分钟。

11/13 此时的茄子样貌可能不是很养眼,加入马苏里拉奶酪就大不同了。

12/13 将马苏里拉奶酪切片后平铺在茄子上。

13/13 入烤箱加热七八分钟至奶酪融化并变微黄即可。

所需要的食材:

长茄子2个、西红柿3个、辣椒1个、盐2小勺、糖2勺、生抽2勺、鸡精1小勺、蒜、番茄酱、香油、玉米淀粉以上适量。

西红柿烧茄子的制作方法步骤:

1、首先要把西红柿去皮,先在西红柿顶上划个十字花刀,放进开水里烫一会,捞出后很容易就把皮扒掉了。

2、接下来处理食材,茄子的皮也很有营养,可以不去皮,先把长条茄子都切成约7、8厘米左右的长条、再把西红柿切成块、蒜切成末、辣椒切成粗丝。

3、接着向茄条里撒少里的盐,搅拌均匀后,腌制十分钟。

4、然后把适量的玉米淀粉、糖2勺、盐2小勺、生抽2勺、鸡精1小勺放在碗里,再加入半碗清水,搅拌均匀后调成汁。

5、这时茄子腌好后,去掉小盆里多余的水,再撒一些适量的干玉米淀粉,搅拌均匀。

6、把锅里加入适量的植物油,等油烧热后,先把茄条依次放入锅里煎炸。炸茄子的油温要稍稍高一点,否则茄子很容易粘在一起。

7、等茄条都煎炸至表面微黄后盛出沥油。

8、在炒锅里留少量的底油,等油烧热后,先加入蒜末煸炒出香味,再倒入番茄酱煸炒均匀。

9、这时再加入西红柿煸炒均匀。

10、接着再把茄条加入锅里煸炒均匀。

11、再把辣椒丝加入锅里煸炒均匀。

12、接着把调好的碗汁倒入炒锅里,用大火烧开后,再翻炒均匀。

13、最后关火,淋少许香油,装盘上桌就可以食用了。

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