生大肠和生牛肉怎样煮吃起来口感脆（牛大肠怎么煮又嫩又脆）

1 牛肉改刀，煮熟备用；猪大肠处理洗净，改刀，烧好备用。

2 置锅火上，热油，下姜蒜和小米椒煸炒，再下牛肉、肥肠翻炒，加水及调味料，文火烧制，下青红椒收汁即可。

3 牛肉和猪大肠不宜煮太熟，需保持口感。