油酥花生碎是一道地道的传统点心，下面是最正宗的制作方法：
材料：
- 花生碎：200克
- 面粉：150克
- 鸡蛋：1个
- 白糖：50克
- 牛油：100克
- 泡打粉：1/2茶匙
步骤：
1. 将面粉和泡打粉混合在一个大碗中。在细砂糖和鸡蛋中加入牛油，用手或搅拌器混合均匀。
2. 将混合好的干粉倒入碗里，仔细搅拌，直到面团没有干粉。
3. 加入花生碎，将其均匀地混合在面团中。
4. 将面团放在一块保鲜膜上，用手将其成型为一个长方形或正方形。将面团用保鲜膜包裹好，置于冰箱中冷藏30分钟至1小时，使其变硬。
5. 预热烤箱至175°C。
6. 将冷藏的面团切成1.5厘米宽的小块，然后在烤盘上摆放好。在每个点心上轻轻按压一下。
7. 将烤盘放入预热烤箱中，烤约15-20分钟，或直到点心变金黄色。
8. 烤好后，将点心从烤盘上取出，放在铁网架上待凉。
这样制作的油酥花生碎，口感酥脆、香甜可口，是一款适合下午茶的美味点心。希望你能成功制作出美味的油酥花生碎！
用料：面粉1000克、白糖250克、芝麻100克、花生400克、猪油250克、鸡蛋六个。
做法：
1、猪油炼出油后盛出放凉；
2、花生芝麻炒熟放入料理机打碎，搅拌均匀做成馅；
3、将350克面粉加入猪油兑成油面，350克面粉加入鸡蛋液兑成鸡蛋面，250克面粉加入水兑成水面，再将三种面混合和成面团；
4、擀面皮，厚薄均匀，用圆形模具做成饺子皮形状；
5、包酥角，包成饺子形状，花边收口；
6、起油锅，油温六成热下锅炸至金黄色即可。
