蒜蓉粉丝虾煲是一道美味又营养的家常菜肴，以下是不用砂锅的制作方法：
主料：
虾仁 150克、粉丝 40克
辅料：
蒜末 适量、小红椒 适量、酱油 适量、盐 适量、生抽 适量、料酒 适量、鸡精 适量、清水 适量、油适量、葱花适量
步骤：
1.将虾仁剥去虾线，清洗干净。
2.粉丝用温水泡发，洗净沥干备用。
3.蒜末和小红椒切碎。
4.锅中加入适量的油，加入切好的蒜末和小红椒炒香。
5.加入虾仁煸炒至变色。
6.加入适量的酱油、生抽、料酒、盐煸炒均匀。
7.加入适量的清水，烧开后加入泡发好的粉丝。
8.翻炒均匀后，加入适量的鸡精搅拌均匀即可。
9.煲好的蒜蓉粉丝虾放入小火中，盖上盖子焖煮一会儿，待汤汁稍微浓稠一些就可以关火了。
10.将煲好的蒜蓉粉丝虾倒入容器中，在上面撒上一些葱花，就可以食用了。
温馨提示：
1.在加入清水时，要控制好水的量，不能太多或太少，过少会导致煮出来的菜肴干巴巴的，过多则会失去美味汤汁。
2.虾仁必须炒熟，否则不卫生也容易上火，炒的时间不用太长，过长则会影响口感。
3.煮的时候需要不断搅拌，避免粉丝粘底和糊锅。
4.可以根据个人口味调整一些调料，例如加入姜末、辣椒粉、香菜等，增加口感和香气。
用料
海捕虾 6只
一头蒜 尽量越多越好，蒜香十足
盐、糖、味极鲜、胡椒粉（可省略） 根据口味适量
香菜 装饰用
爆浆虾脑蒜蓉粉丝虾，含虾的处理方法的做法
粉丝泡30分钟以上泡软，铺在整盘上备用
虾解冻、洗净、剪去虾须
剪去虾尾
从头身衔接处，用牙签挑出黑线
轻轻拽着黑线整根拽出去除，轻轻的，很容易断，轻轻拽出来。
剪开虾背，从尾部一直剪到头部
剪开虾背之后，用刀背轻轻拍断，虾会变平整。
处理好的虾铺在粉丝上备用
蒜切蒜蓉。蒜用刀背拍碎拍扁，再切碎。
做蒜蓉淋汁：①锅内倒油，热油。 ②倒入切好的蒜蓉爆炒。
③向蒜蓉中加入调味品：少许味极鲜、少许白胡椒粉或黑胡椒粉、少许盐、少许糖。糖+味极鲜形成红烧味，缺一不可。
④加入少许水，熬成蒜蓉酱汁。水不需要加太多，不需要熬太久，汤汁变浓郁即可。蒜蓉淋汁就做好了。
将蒜蓉汁均匀的淋在虾上，越多越好吃。
撒上香菜碎，放入蒸锅。大火烧开后转中火再蒸五分钟即可。
鲜香满溢的蒜蓉粉丝虾就出锅了。
尤其是海捕虾鲜红的虾脑配粉丝简直好吃哭了~
