小萝卜菜苗腌制方法

新鲜的萝卜苗拔回家之后，连根带苗一起清洗干净，沥干水分，然后放进沸水中焯水，焯水时间最好不要超过30秒，萝卜苗焯到变色马上捞起放凉，锅里面的水也不要倒掉，放凉留着备用。

萝卜苗放凉后装进干净的容器中，再把焯水锅里面的水也倒入容器里，水量没过萝卜苗就可以了，盖好盖子放置两天便可食用。

腌制的时候可以适当加入一些盐，不加也没有关系。木棉每次腌制的时候，一般都没加盐，因为每次腌制的量其实都不多，都是想吃的时候才腌少量的，腌好后用不了几天也就吃完了。

腌制萝卜菜嫩苗的方法有很多种，以下是其中一种方法：

1. 将萝卜菜嫩苗洗净，切成小段。

2. 在碗中加入适量的盐，将切好的萝卜菜嫩苗放入碗中，搅拌均匀。

3. 用手将腌制好的萝卜菜嫩苗揉搓几下，让盐分均匀地附着在表面。

4. 盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制一晚即可。