嫩笋片的家常做法（大笋片做法大全家常）

1.冬笋两个去皮洗一下。

2.切斜片。

3.锅内适量水烧开,放一点点油,笋片放入,焯一下捞出备用。

4.锅内适量油烧热,姜蒜,花椒,干红辣椒放入炒香。

5.焯好的笋片放入。

6.翻炒几下,倒一勺焯过腊肉的汤汁。

7.适量盐,生抽,一点点老抽。

8.翻炒均匀关火盛盘。

清炒嫩笋片

原料：鲜嫩竹笋、葱、蒜、盐、味素、十三香、蚝油。

做法步骤：

第1步、嫩笋洗净，泡一会儿。

第2步、热水下锅，焯水。

第3步、冷水过冷。

第4步、把笋切为段。

第5步、切葱花，切蒜末。

第6步、炒嫩笋，加盐、味素、十三香、蚝油，葱花，蒜末。

第7步、完成。