猴头菇生虫了还能吃吗

如果猴头菇没有被虫蛀，洗净晒干后仍可食用或保存；如果猴头菇上有很多虫子，说明有很多虫卵或虫子。建议直接扔掉，不要继续食用，以免造成身体不适。

猴头菇是齿科真菌猴头菇的子实体，因形似猴头菇而得名。香菇、猴头菇、猴头菇是我国传统的名贵菜肴，肉质细嫩，味香可口。是四大名菜(猴头菇、熊掌、燕窝、鱼翅)之一。它被誉为稀有的猴头和海鲜鱼翅。这种齿菌科真菌在蘑菇伞表面有毛刺，长约1~3厘米。其子实体圆厚，鲜时白色，干燥后淡黄色至淡褐色，基部狭窄或稍有短柄，上部膨大，直径3.5~10厘米。从远处看，像金丝猴的头，所以叫猴头菇、猴头，所以又叫猴头菇。猴头菇是无与伦比的美味。其肉质鲜嫩，醇香可口，素有素菜之称。