为什么汉堡鸡肉卷全是鸡胸肉（汉堡里面的肉是鸡腿肉还是鸡胸肉）

汉堡源自美国，美国人的饮食习惯，鸡肉占比例大，且鸡肉热量相比于牛肉更低，更加符合健康饮食，且鸡肉的培育繁殖周期比较短，养殖成本少，产量大，对于快餐经济发展更有益处，且大部分国家都能养殖鸡，都比较接受鸡作为食品，快餐全球化发展更容易，所以鸡肉卷全是鸡胸肉，更能满足口感需求

因为鸡胸肉，首先它价格不算特别贵，而且它是可以非常一大块一整块的去夹在汉堡里面，它的肉质也是比较鲜嫩柔软的。

像做汉堡鸡肉卷的话，他是需要将里面的食材全部卷起来，如果是其他肉的话，他会不那么好卷，因为像鸡腿肉这种，他是比较大块，而且不均匀，比较硬的，但是鸡胸肉它会可以切成比较薄，而且它也可以非常完整的切下来，夹在鸡肉卷里面也比较容易卷成型，做出来的鸡肉卷也比较美观。