竹笋清洗干净切条,开水加料酒煮3—5分钟,捞出凉水浸泡
一定要换换水,多泡一会哦!不然做菜会有涩涩的感觉
热油炒五六片姜,放骨头小火炒制,让肉带点焦色,放入一勺盐、一勺白醋,翻炒几下后加水,再放入竹笋,炖锅水开后,小火盖盖炖1—1.5小时,煮熟后加黑胡椒、盐调味
这个问题是这样的,竹笋骨头汤应该先将竹笋过水,水开后放点盐,小火闷五分钟,取出备用,然后骨头过水,去除浮沫,小火闷20分钟后,将竹笋倒入再小火闷20分钟放盐即可食用了。
竹笋清洗干净切条,开水加料酒煮3—5分钟,捞出凉水浸泡
一定要换换水,多泡一会哦!不然做菜会有涩涩的感觉
热油炒五六片姜,放骨头小火炒制,让肉带点焦色,放入一勺盐、一勺白醋,翻炒几下后加水,再放入竹笋,炖锅水开后,小火盖盖炖1—1.5小时,煮熟后加黑胡椒、盐调味
这个问题是这样的,竹笋骨头汤应该先将竹笋过水,水开后放点盐,小火闷五分钟,取出备用,然后骨头过水,去除浮沫,小火闷20分钟后,将竹笋倒入再小火闷20分钟放盐即可食用了。
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