生煎牡蛎做法

主料：牡蛎适量，韭菜1把

辅料：鸡蛋3个 ，胡萝卜半个， 面粉少许， 食盐少许 ，色拉油适量

做法步骤：

步骤1

先把牡蛎用开水焯一下，5秒即可，时间长了就不鲜了

步骤2

鸡蛋3只打散。韭菜切成小段，加入少许胡萝卜丝

步骤3

把所有食材混合起来，加入少许面粉或淀粉，加入少许盐，拌均

步骤4

煎锅入油烧热，倒入鸡蛋混合物，摊平，改中小火，煎硬后，翻面再煎，直到煎熟即可

食材：

生蚝j净肉 250g

鸡蛋 四个

生蚝 一点点

白胡椒 一点点

水 一点

盐 一点

步骤：

1、一小碗生蚝肉在开水中焯烫一下即刻捞出

2、四个鸡蛋打散，加入稍微多一点的葱花或者香葱段。加一小勺蚝油、一丢丢白胡椒粉，适量盐，加入喝汤的勺一勺左右的水。搅拌均匀后加入生蚝。

3、油锅烧油，油锅微微冒烟后下入蛋液，不要马上翻炒，整理成圆形后改成小火慢慢煎。煎到基本定型后翻面继续煎至两面金黄即可。