炸东西要用低筋面和高筋面(炸东西的面糊用高筋粉还是低筋粉)

炸东西要用低筋面和高筋面(炸东西的面糊用高筋粉还是低筋粉)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-11 04:29:58

炸东西要用低筋面和高筋面

炸东西要用低筋面粉,低筋面粉因为筋度弱用来做炸粉可使炸品蓬松香脆、外表好看不吸油,中筋一般用于中式面点制作,高筋是烘焙用

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