以下是蒸素包子的做法:
准备食材:卷心菜、豆腐干、杏鲍菇、大葱、海米、面粉、南瓜泥、白糖、酵母、玉米油、香油、蚝油、盐、五香粉。
150克南瓜泥加300面粉,1勺白糖,4克酵母。
和成面团进行发酵。
卷心菜1个,从中间切开,泡洗干净,切碎。
焯水,过凉。
攥干备用。
豆腐干4块切碎。
杏鲍菇1根切碎。
1把海米洗净切碎,1根大葱洗净切碎,加点蚝油,盐,五香粉,加2勺玉米油,1勺香油。
搅拌均匀,盖上盖子放10分钟入味。
大约2个小时面发好了。
揉面大约5分钟。
切剂子(18个)。
包包子。
包好了放锅里二次发酵20一30分钟。
点火一开锅一再蒸20分钟一关火后一过两分钟开盖。
蒸好了,很好吃的。
先把面用5g酵母粉和好,再弄馅。可以把泡好的香菇切成小丁状,炒4个鸡蛋再切小碎块,把洗净的包菜切碎块,放些切碎的胡萝卜,放盐、糖、生抽、十三香,拌一拌。待面发后就可以包了。