花椒油正宗炸法

原料：植物油适量，鲜花椒200克，6片生姜。 　　

准备：把鲜花椒用清水洗净，晾干水分备用。 　　

做法与步骤： 　　

1、把油倒在锅里，放入晾干水分的鲜花椒和姜片，开小火慢慢炸出香味。这一步的关键是冷油入锅，因为冷油炸出的花椒油更香麻。 　　

2、看到花椒被炸干以后就可以停火了，放凉后滤掉其中的花椒和姜片，装入干净的玻璃瓶就可以了。