肉丸子最简单做法不用面粉

主料

猪肉500g，香菜少许

辅料

油，盐，味精，鸡蛋1个，胡椒粉，淀粉。

作法

1猪内人冼净，剁成馅。葱姜泡水。香菜冼净切段。

2把肉馅放到盆子里，分次打入少许葱姜水（顺一个方向）。加入盐，味精，糖，胡椒粉调味。打入一个鸡蛋，搅打均匀。淋入香油。

3起锅加水（水似开非开）关小火。一手抓肉馅挤成球状，一手肉球放入锅中。依次挤完。

4开大火，煮熟丸子。盐，味精，胡椒粉调味。出锅撒香菜淋香油即可。