1.选择地势高燥、排灌方便、土质好的地块种植。每亩施有机肥2500公斤、复合肥50公斤，全耕层深施。整地并筑成深沟高畦，畦宽130～150厘米，在畦面上横开浅沟，沟距20～30厘米，沟深15厘米左右。入冬前，挖掘马兰头根，将根切小段平铺在沟底，覆土后稍踏实，浇透水，5～7天即可活棵。

2.田间管理
播种繁殖，播后15天左右出苗，其间如遇干旱，须经常喷水，保持畦面湿润，直至出苗。分根繁殖的马兰头，视土壤墒情，及时浇水、追肥，幼苗2～3片真叶时，进行第一次追肥，可施用腐熟的稀薄人粪尿，第二次追肥宜在采收前1周进行，之后每采收1次，追肥1次。施肥量不宜过大，以速效氮肥为主，配施磷、钾肥。
马兰头植株幼小，易与杂草混生，须及时除草。除草宜在幼苗5～8片真叶时进行。
3.采收
马兰头在出苗后30～40天即可采摘幼苗，马兰头植株幼嫩，采收时要摘大留小。成丛生长的可用刀割，留茬3～5厘米；如有新芽长出，即留3～4片叶摘尖。如采用大棚栽培，马兰头生长迅速，每年可采收4～6次，每次每亩可采收500～600公斤。
马兰头有两种栽培方法：
一是种子繁殖，二是根茎繁殖。将种子均匀的撒播在地面，一般播种10-15天后出苗，但是由于种子比较难收集，所以在生产上农民会都选择根茎繁殖。
马兰头亩产在500-800kg左右,大棚保护地栽培管理好时产量达到1000kg左右,目前马齿苋主要人工拔除,因为马兰头为多年生蔬菜,株高50-70cm,不宜用除草剂。
