红烧肥肠最正宗的做法王刚

1、原料：猪大肠1500g、八角适量、盐适量、姜适量、料酒适量、醋适量。

2、猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮开。

3、加盖大火煮开。

4、小火慢炖1个小时，加入适量的盐。

5、放在电饭锅中捂1个小时，就好了。

6、用剪刀剪成一段一段的。

用料

肥肠 200克

蒜 4瓣

姜丝 少许

葱 1根

青红椒 小半个

料酒 5勺

生抽 2勺

老抽 1勺

水芡粉 1茶匙

糖 半勺

红烧大肠的做法步骤

1、买来的半熟大肠，加料酒和姜片，下冷水焯水三分钟

2、不放心的话，把肠子再翻一遍，清洗，这样心理感觉好多了

3、起油锅，下葱姜蒜煸炒一会，下大肠，

4、加料酒和老抽、生抽，炒三分钟

5、加水，转小火，焖炖半小时后即可出锅