可做成舞茸炒鲜贝，具体做法如下： 主料：鲜贝220克、豌豆少许、舞茸125克 辅料：色拉油适量、盐少许、料酒2勺、白胡椒粉少许、姜汁半勺、淀粉少许、生抽半勺、葱花少许 香油几滴 第一步：将冷冻鲜贝化冻洗净吸干水分后加入适量的料酒、盐、姜汁、白胡椒粉和淀粉拌匀。
第二步：准备好舞茸。第三步：先去除最底部的，然后撕小用手冲洗一下捞出沥干水分。第四步：起油锅，先把鲜贝翻炒一下加点料酒。第五步：炒至变色加入豌豆炒匀即可盛出备用。第六步：另起油锅倒入舞茸快速翻炒加点生抽炒匀。第七步:加入之前炒过的鲜贝炒匀. 第八步：加点湿淀粉勾芡。第九步：淋上香油拌匀。第十步：撒上葱花即可。第十一步：出锅完成。用料 :芦笋 150 g、鲜贝 300克、 葱末、 姜片、 料酒 一大勺、 淀粉 两小勺 、盐 稍许 、香油 一小勺
做法:
1、处理好芦笋，并把它们切成同等大小的段
2、在鲜贝中倒入淀粉、料酒，再放些葱花和姜片腌制十五分钟
3、起锅做油，放入葱花和姜片炝锅，煸出香味后倒入腌好的鲜贝，翻炒两至三分钟
4、倒入芦笋翻炒一分钟后调味，有的冰鲜鲜贝原本就是咸的，这个时候自己可以尝一下味道，不够咸的话放点盐，如果已经很咸了，可以放小半勺糖，这样可以中和咸味。出锅前淋上一小勺香油
