鲜贝怎么吃法最好

鲜贝怎么吃法最好

首页维修大全综合更新时间:2024-03-01 04:10:28

鲜贝怎么吃法最好

主料:扇贝2斤,生姜一块,大葱半根,红辣椒一根,香菜3棵,盐适量,生抽一茶匙 小炒扇贝丁的做法步骤:

1. 扇贝煮好后去壳取肉。

2. 锅中放入花生油,放入葱姜和干红辣椒爆锅。

3. 炒出香味后淋入一勺生抽,激发出酱香味儿。

4. 放入香菜梗翻炒。

5. 放入扇贝丁,快速炒匀。

6. 沿锅边淋入一勺料酒去腥。

7. 放入香菜叶。

8. 调入盐和少许生抽。(因扇贝本身含有咸味,所以盐的用量一定要少)

9. 出锅前现磨少许黑胡椒碎。

10. 味道特别鲜。

1、鲜贝洗净,加入料酒、姜汁、盐、味精搅拌均匀,腌制10分钟左右;

2、鲜贝挤去水分,滚匀面粉;

3、鸡蛋清磕入碗内,搅打成泡沫状,加入淀粉、面粉调成雪衣糊;

4、鲜贝裹上雪衣糊,放入热油中炸至微黄色;

5、捞出装盘即可。

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