炒茨菇正宗做法王刚（茨菇炒肉做法大全家常）

食材：

茨菇400克、五花肉150克、青蒜1把、生姜1块、料酒1勺、老抽1勺、生抽2勺、白糖适量、盐少许、食用油少许。

具体做法：

1、将茨菇清洗干净，表面的泥土和枯叶子要清洗干净，切成薄片备用。



2、将五花肉切片（不要用太精的肉，有肥肉炒出肉油才香），青蒜洗净后切成寸段备用。



3、锅中放水烧开，放入茨菇片焯水2分钟去除苦味，捞出沥干水分备用。



4、锅中放少许的油，再放入切好的肉片翻炒，这样肉片不会粘锅，加料酒炒到肉片微黄出油。



5、放入生姜和焯好水的茨菇片翻炒均匀，加入生抽老抽翻炒上色。



6、加入与食材平齐的水煮开，加入适量的白糖和盐调味，煮到茨菇和肉熟透入味后放入青蒜。



7、翻炒均匀，让青蒜断生，闻到蒜香即可出锅。

原料：茨菇 (400g)

大蒜 2瓣

盐 适量

小葱 少许

做法：1.把茨菇用表面的绒毛去掉，清洗干净，是否去皮均可。

2.切滚刀块，切太小的话容易碎，大蒜切末

3.锅中热油，放入蒜末煸香

4.加入切好的茨菇

5.加少许生抽，一碗水，小火焖煮至绵软，约5分钟，喜欢吃辣的可加少许糟辣椒

6.出锅前撒少许葱花即提香即可。