像素生存者2卷饼秘诀

素材

1杯半温水

1汤匙盐

2汤匙犹太盐

1包活性干酵母

4杯半面粉

2汤匙融好的黄油

10杯水

菜油

2/3杯小苏打

2个打好的鸡蛋

椒盐或犹太盐

方法1

做面团

to 做软椒盐卷饼

1

发酵。在大碗中倒入1杯半温水，放入糖、犹太盐。然后打开酵母的包装，倒入混合物中。等酵母开始起泡，这一过程大约需要5分钟。

to 做软椒盐卷饼

2

加入黄油和面粉。等酵母开始起泡后，倒入融好的黄油，再倒入4杯半面粉。接着用木勺把面糊搅拌均匀。加快搅拌速度，要划着圈搅拌，必要时翻搅一下，直到面糊变得质地细腻，不沾碗边为止。

如果你有立式搅拌器，就可以用搅拌器搅拌面糊。

用手搅拌的话大概需要10分钟，但是如果用立式搅拌器的话，大概只需5分钟。

to 做软椒盐卷饼

3

让面团膨胀。在一个大碗里浇一层油，把面团揉成球，放入浇过油的碗里。用保鲜膜把碗封好，然后放在厨房里比较暖和的地方，等面团膨胀至原来的两倍大，这一过程大约需要1小时。

如果你想用刚才和面的碗来盛放发胀面团的话，就要先把原来的面糊清理干净，然后再浇上油放入面团。

你可以把面团在冰箱里放一夜等其发胀。