拌面蒸茄子家常做法(面蒸茄子的做法大全家常)

拌面蒸茄子家常做法(面蒸茄子的做法大全家常)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-18 00:31:25

拌面蒸茄子家常做法

用料:茄子 2个,土豆 1个,蒜 4瓣,五花肉 1小块,甜面酱 约3勺,酱油 2-3勺,老抽 1勺

做法步骤:

步骤 1肉切丁,茄子切丁,土豆切丁(可以换成黄瓜也可以不放哦),蒜瓣切丁,反正都切丁,越小越好吃,只要不切成沫沫就行哈。没有难度但非常考验耐心。

步骤 2炒茄子要稍微多点油也别过量,茄子很吸油但炒软了就会出油的太多油最后会很腻,放大蒜爆锅。

步骤 3关键一步,放甜酱翻炒爆香后快速加入酱油,甜酱容易糊如果糊了会发苦。掌握不好火候的话可以等放完茄子再放甜面酱和酱油。

步骤 4放肉煸炒到变色。

步骤 5先放土豆翻炒再放茄子,然后盖好盖子焖一下再炒,炒到看锅里没大有汤汁了再次盖上盖子调小火焖一会,茄子软了汤汁会出很多。

步骤 6继续翻炒,加老抽调一下颜色,尝一下咸淡合适就可以出锅了。

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