茼蒿拌面菜做法

以下是一般的茼蒿拌面菜制作方法：

所需材料：

- 面条：适量

- 茼蒿：适量

- 大蒜：适量

- 香油：适量

- 生抽：适量

- 醋：适量

- 白糖：适量

步骤：

1. 水中加盐，煮开后放入面条，煮至软硬适中，捞出备用。

2. 将茼蒿洗净后切成小段，大蒜切末备用。

3. 在一个大碗中加入适量生抽、香油、醋和白糖，搅拌均匀成为调味汁。

4. 将茼蒿焯烫后放入冰水中过凉，沥干水分后放入调味汁中拌匀。

5. 将拌好的茼蒿倒入面条上，撒上少许大蒜末即可食用。

筒蒿拌面菜，我们这儿也叫蒸菜。买了同蒿洗净晾干，然后切成碎段，抖上面粉，每一片叶子都沾上面粉，加上点13香，一点盐和植物油或香油，然后抖散，放入上汽的蒸锅，大火蒸三分钟，关火趁热抖散，晾凉后拌入捣好的蒜汁，开吃。