咸鱼坯子的做法

食用前：请用清水炮制半天（按风干程度而定）泡制为用手可拽下鱼鳞，可用刷子清理后多清洗几次。

鱼坯子切成大鱼块3指宽为易，（口味比较重的朋友可腌制后食用），

在盘子码好鱼坯子，切葱段，姜片，撒精盐，味精，点少许酱油用锅蒸熟，即可食用，味道咸、鲜，口感好。

配小窝头或发糕，发糕还可以切成四方小块，用一鸡蛋抓匀但不要抓碎，后用油锅炸制为金黄色配而食用。

做法

准备配料，鱼坯子二公斤，食盐200克，辣椒面1公两，胡椒面花椒面各1公两，老白干2两

步骤

1、鱼坏子洗尽空一下水分加入食盐，辣椒面，胡椒面，花椒面，老白干充分搅拌均匀，放置1小时，

2、准备竹席或者草席把腌制好的鱼坏子顺序摆放在上面放到阳光下晾4一5小时。