材料:生姜500g、盐50g方法:
1.买回的嫩姜去皮洗净。
2.将鲜姜切成小薄片。
3.撒盐,拌匀,腌制几个小时,让姜里多余的水分出来。
4.看,这是挤出的带着盐的姜汁,我也给留了下来,炒菜的时候用得着,别浪费了。挤完汁的姜片少过开水焯一下。捞出挤掉多余的水分。
5.拌上糖,拌匀一点。如果想更甜点就多放点糖,只是个人认为糖这么多就够了。
6.将密封瓶子事先开水煮过消毒,晾干晾凉后就可以装拌好的姜片了,拧紧盖子放冰箱存放。腌上三五天就能吃了,长时间不吃就会有点儿变酸。
材料:生姜500g、盐50g方法:
1.买回的嫩姜去皮洗净。
2.将鲜姜切成小薄片。
3.撒盐,拌匀,腌制几个小时,让姜里多余的水分出来。
4.看,这是挤出的带着盐的姜汁,我也给留了下来,炒菜的时候用得着,别浪费了。挤完汁的姜片少过开水焯一下。捞出挤掉多余的水分。
5.拌上糖,拌匀一点。如果想更甜点就多放点糖,只是个人认为糖这么多就够了。
6.将密封瓶子事先开水煮过消毒,晾干晾凉后就可以装拌好的姜片了,拧紧盖子放冰箱存放。腌上三五天就能吃了,长时间不吃就会有点儿变酸。
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