肉类怎么焯水（肉类焯水的正确方法）

若是腥味种重，需要先用冷水清洗下，然后用冷水直接放入开始焯水，生姜料酒需要一起放入。等水沸腾后捞出，放入冷水中洗干净。

在给肉焯水时，如果肉的味道非常大，那可以额外的加一些生姜和料酒这些佐料，可以帮助解掉肉的腥气。

焯水时可以看间锅里慢慢的出现浮沫，就是这些浮沫让肉闻起来腥的，所以要用勺子将它们尽量舀出去。最后焯完水后还需要再次清洗一下肉，这时清洗的水温可以凭大家的做法来决定。2、冷水清洗可以使肉快速降温，肉质就会有嚼劲。温水清洗，肉质就会软糯一些。