儿童蔬菜饼做法如下：
材料：
1. 面粉100克
2. 胡萝卜1根
3. 玉米粒适量
4. 青豆适量
5. 洋葱1个
6. 盐、胡椒粉、鸡精适量
7. 水适量
8. 植物油适量
步骤：
1. 胡萝卜洗净，去皮，切成细碎末状；洋葱削皮，切成细末状。
2. 将面粉、盐、胡椒粉、鸡精混合均匀后，加入碗中，依次加入胡萝卜末、青豆、玉米粒和洋葱末搅拌均匀。
3. 加入适量水（一般约1/2杯）搅拌均匀至少10分钟，使面粉充分吸收水分。
4. 平底锅中倒入适量油，开小火。将面糊一个勺子一勺子地舀进锅里，摊成饼状，摊成喜欢的大小。转动锅子使饼均匀地受热。
5. 煎至底部金黄，上部已经凝固，就可以翻面继续煎另一面。待两面都煎至金黄酥脆，就可以出锅食用了。
可以做胡萝卜玉米小蛋饼
食材：甜玉米1根、鸡蛋2个、胡萝卜2个、小葱适量、小麦面粉100克、食盐适量、色拉油适量
做法：
1、胡萝卜洗净，去皮，切小丁；甜玉米剥粒，洗净，沥干；小葱洗净，切末；
2、炒锅中倒入适量色拉油，中小火烧热，放入胡萝卜丁和玉米粒，翻炒三五分钟，至熟盛入大碗中即可；
3、大碗中再打入两个鸡蛋，放入葱花和少量盐，调匀，舀入三四勺面粉，充分搅拌均匀成顺滑的面糊；
4、电饼铛或平底锅刷一层薄油，小火烧热，舀一勺面糊，垂直、缓缓地倒入锅中，让小饼自动形成圆形；
5、待靠锅的一面凝固，翻面，煎至金黄再翻面，炕另一面，至熟透即可，煎炕的过程中可以盖盖，熟的更快一点。
