水煮芥菜丸子的家常做法（水煮荠菜丸子的正确做法）

1.五花肉，胡萝卜洗净，切丁，料理机打成馅，芥菜洗净切段。

2.豆腐洗净，用手抓烂，加入馅料里面，盐，五香粉，生抽调味。

3.锅中烧开水，馅料团成球形下锅，煮熟后，加入芥菜叶，盐鸡精调味即可。

主料3人份

荠菜200克，豆腐200克

辅料

澄粉100克 ，小白菜适量， 食盐适量 ，香油少许

做法步骤

步骤1

荠菜择好洗净后，在沸水中焯一分钟，捞出过凉水

步骤2

把荠菜水分挤干，切碎

步骤3

用勺子将豆腐压成豆腐泥

步骤4

荠菜碎和豆腐泥混合，加入盐、香油搅拌均匀

步骤5

取20克馅料团成小球，放入装有澄粉的容器中，用勺子帮助丸子全部裹满澄粉

步骤6

盘子上薄薄涂一层油，将做好的丸子摆好，也可将丸子直接放在装澄粉的容器中

步骤7

锅中烧开水，水沸腾后，转中火，将丸子轻轻放入

步骤8

煮至丸子表面透明，并浮起，加入准备好的青菜，略煮1分钟，再撒少许盐调味即可