做水蒸蛋到底是放温水还是冷水(水蒸蛋的正确做法用热水还是凉水)

做水蒸蛋到底是放温水还是冷水(水蒸蛋的正确做法用热水还是凉水)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-14 12:17:41

做水蒸蛋到底是放温水还是冷水

应该使用大约在45度左右的温水或开水来蒸,也就是手感觉到热但并不是很烫手的时候即可。

不能用冷水来蒸鸡蛋,也不能使用太热的水来蒸鸡蛋。

同时,也可以将鸡蛋打入碗中,加入少许食盐,搅拌均匀,倒入温水再次搅拌均匀,过滤后放入蒸锅中蒸10分钟即可。

注意事项包括过滤和盖保鲜膜。

用热水下锅。因为蛋比较容易熟,一般蒸5分钟左右口感比较好,也不会破坏营养。

烧一锅清水放上蒸隔,水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火,锅盖一定要留缝隙,不要盖严实了,蒸蛋羹时最好给碗加个盖。

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