清真糖醋里脊的制作方法（新疆回民糖醋里脊的家常做法）

主料：里脊肉适量，番茄酱适量

辅料：淀粉适量，糖适量，油适量，水适量，白芝麻少许，鸡蛋一个

糖醋里脊的做法步骤：

1.里脊肉切成条状。

2.加入鸡蛋 淀粉抓匀腌制半小时。

3.将腌制好的里脊肉均匀裹上淀粉。

4.锅里倒入锅烧热倒入里脊肉炸成金黄色。

5.捞出沥干油。

6.另起锅留少许底油放入白糖番茄酱翻炒片刻加入少许水烧至浓稠。

7.放入炸好的里脊肉，使其均匀的裹上番茄酱即可装盘。

8.洒上白芝麻即可食用。

食材用料:牛肉350克，糖30克，醋30克，生抽少许，老抽少许，姜少许，油200克，盐适量，淀粉30克，料酒适量，芝麻油一勺

1， 准备一块新鲜的牛肉

2，用温水泡半个小时，多冲几遍，把血末冲掉，凉干备用

3， 把牛肉切成丝，用料酒、盐、生抽老抽腌一下

4，放入姜丝用手抓匀，腌15分钟入味

5，放入干淀粉，还有少量的水抓匀备用

6，准备一块碗盛生抽老抽、醋、糖、芝麻油

7，锅烧热，放油，放一点姜末，煸炒

8，牛肉丝下锅，炒两分钟，变色以后(油多可以倒出)放第8准备的调料，中小火煸炒，熟了，出锅

9，出锅，糖醋牛肉丝就做好了