答：用料：土豆 10个、淀粉 2碗
瘦肉 500克、肥肉 100克、
十三香调味料 一小包、黄豆酱油 50克
面粉 100克、葱丝 100克、姜末 100克
精盐 30克
步骤：1、土豆蒸熟，然后去皮搅碎成泥
2、葱切丝，姜切碎末熬制调料水
3、猪肉切丁，放入葱姜、土豆泥、淀粉盐，调料水，胡麻油，调成稠粥状，若感觉有点儿稠，可适度再加点水
4、舀到小碗里，上笼屉蒸熟，注意舀之前碗里刷油，到时候好脱模
5、等放凉了，慢慢的把蒸肉和碗分离，成了一个碗托即可。
方法步骤
1
整理好五花肉，可以用铲子在煤气灶上烧红，然后烫一下肉皮。这样会处理干净肉皮上的小绒毛。同时吃起来会更有嚼头。
2
凉水锅焯水。
3
开始煮肉。各种调料齐入锅。 大火10分钟，转小火，30分钟。
4
出锅后，在肉皮上涂一层蜂蜜。开始凉着。
5
面粉加鸡蛋，用部分煮肉的汤。搅拌。
6
油锅把搅拌好的面糊炸成面疙瘩。 把土豆切成滚刀块，油锅炸金黄。
7
把表面涂有蜂蜜的肉，油锅炸金黄。
8
出油锅后，切记放入肉汤中。这样表面不干。
9
各种料配齐后，准备装腕子。
10
取出家里一般大小的碗，碗底刷酱。五花肉切片。然后铺上各种块。面块，土豆块，胡萝卜块。 最后，撒上葱，姜，蒜。
11
加入煮肉的汤汁，上锅蒸。 大约40分钟。
12
40分钟后，找个干净的盘子，拖在碗口上，把碗里的料反过来。
