店名:凤城鱼皮
地址:佛山市顺德区金榜上街27号
营业时间:9:30-19:30
免烫原味鱼皮,解冻后温水中捞洗,切成小条。取两个柠檬汁,过滤掉柠檬果肉和果核,加入鱼皮中。再加料酒浸泡十分钟去腥。
炒花生,大火,少油,翻炒一分钟至花生衣开裂即可。西芹和红椒洗净。
豆瓣酱,白醋,糖,生抽,盐,藤椒油调制成汁后倒入鱼皮,西芹和红椒。最后撒上白芝麻和炒熟的花生,拌匀即可。
当然可以网上买,或则顺德的菜市场都可购买。
店名:凤城鱼皮
地址:佛山市顺德区金榜上街27号
营业时间:9:30-19:30
免烫原味鱼皮,解冻后温水中捞洗,切成小条。取两个柠檬汁,过滤掉柠檬果肉和果核,加入鱼皮中。再加料酒浸泡十分钟去腥。
炒花生,大火,少油,翻炒一分钟至花生衣开裂即可。西芹和红椒洗净。
豆瓣酱,白醋,糖,生抽,盐,藤椒油调制成汁后倒入鱼皮,西芹和红椒。最后撒上白芝麻和炒熟的花生,拌匀即可。
当然可以网上买,或则顺德的菜市场都可购买。
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