湖南粉蒸羊肉怎么做（粉蒸羊肉的正宗做法）

选料：选用带皮的净羊肉，羊排骨和背脊骨，减少提前腌制的环节。

配料：以花椒粉、盐水和米面等作为作料。

蒸制：将带皮的净羊肉先用盐腌制两小时，再拌上用盐水拌匀的花椒粉、米面等作料蒸煮，起锅后撒上炭火烧制研细的辣椒面即可。对于蒸骨，一般只需要用羊排骨和背脊骨，少了提前腌制的环节，其他程序与净蒸一样。

1,羊肉切片，加入米粉拌匀。

2,放入豆瓣、料酒、白糖、盐、姜，搅拌均匀。

3,盘中摆上红薯，铺上羊肉，放在锅中蒸熟。

4,蒸熟取出撒上花椒粉，粉蒸羊肉就做好了。