怎样区分新旧黄豆（怎么分辨有机黄豆还是普通黄豆）

1、看颜色。

新黄豆的颜色为嫩黄。

旧黄豆的颜色为浅黄。

2、看个头

新鲜的黄豆个头比较大，颗粒饱满。

旧黄豆则是个头小，颗粒干瘪。

3、看浸泡时间。

新黄豆只需要泡12个小时，只有极少的一部分泡不开的。

陈黄豆泡15个小时也泡不开，就是发胀。

       新旧黄豆的区分可以从以下几个方面进行：

       看光泽度和饱满程度：黄豆在9月下旬左右收获，如果是储存过久的黄豆，其光泽会暗淡很多。长期干燥环境下储存的黄豆会因水分流失而变得干瘪。如果是潮湿环境，黄豆很可能已经变质。

      看颜色：好的黄豆具有该品种固有的色泽，鲜艳有光泽的是好大豆；若色泽暗淡，无光泽则为旧的大豆。

       辨识是否饱满、虫害、变质：看颗粒有无破瓣、是否饱满且整齐均匀、有无缺损，有无霉变、虫害、挂丝等；颗粒瘦小干瘪的、豆粒不完整的、黄豆总体大小不一、有破瓣、有虫蛀、霉变的就是劣质、陈旧大豆。

       闻香味：新鲜大豆具有正常的香气和口味，有酸味或霉味者质量次。

       希望以上信息对您有帮助。