珍珠肉圆子的家常做法

1/8糯米洗净，提前用清水浸泡2小时。

2/8猪肉与姜一起剁成肉馅。

3/8加入适量盐和少许生粉。

4/8再根据个人口味加少许鸡精。

5/8用筷子顺着一个方向搅拌至上劲儿，腌制半小时。

6/8泡好的糯米捞出，充分沥干水分。

7/8腌好的肉馅捏成肉圆，放入糯米中滚动，使圆子外层均匀沾满一层糯米。

8/8做好的圆子放入蒸笼，开水上锅，大火蒸15分钟左右即可

1. 首先准备好用料，黄豆芽、猪肉末、葱花、蛋黄酱和淀粉。

2. 将黄豆芽洗净，放入碗中，加入猪肉末，葱花，蛋黄酱，淀粉，加入少许清水拌匀，搅拌均匀。

3. 将搅拌好的肉馅放入小圆碗中，用勺子将肉馅压实平均放入油锅中，煎至金黄色即可出锅装盘。

4. 将珍珠肉圆子撒上芝麻，淋上酱油、糖和醋，即可享用。