发糕。
500克玉米粉，白面250克，酵母粉5克，用35度的温水和面，醒发50分钟，把发好的面放在蒸锅里的笼屉上摊平，上面码上小枣、葡萄干、核桃仁、桂花等，盖上盖子蒸15分钟即可。
玉米粉豆沙小饼
〖 食材清单 〗 玉米面 豆沙 面粉 盐各适量
1、准备一碗玉米面，再准备一碗清水，锅中放入少许油，用刷子涂抹均匀，之后把清水倒进锅中，大火烧开。这样倒入玉米面的时候不容易粘连，水完全烧开，倒进玉米面不停搅拌，一直搅拌到乜有干面粉
2、把弄好的玉米面倒进盆中，简单的揉成一个面团，之后倒入一碗面粉，添加适量的酵母粉，添加温水搅拌成大面絮，跟玉米面团一块揉成一个大一点的面团，最后揉成一个软硬适中的光滑面团，盖上盖子发酵至两倍大
3、准备适量的豆沙馅，将豆沙馅搓成长条状，之后分成多个大小均匀的小剂子，全部给搓成圆球备用
4、准备一个小碗调一个油酥，小碗里面添加适量的面粉，再添加盐 鸡精 倒入热油 ，搅拌成稀面糊就行了
5、取出发酵好的玉米面团，揉面排排气，之后分成两份，取其中一份，直接擀成长方形面片，均匀的涂抹油酥 从一端给卷起来，分成多个大小均匀的小剂子，
6、取小剂子按扁，擀成圆饼，放入豆沙馅料，用包包子的手法收口，轻轻按扁，用刀压出漂亮的花纹，一个完美的生胚就做好了
7、电饼铛预热刷油，温热的时候放入饼胚，烙至底部焦黄，翻面继续烙另一面，两面烙至焦黄酥脆盛出 美味好吃的玉米面豆沙饼就最好了
