香菜虾皮汤面条
原料：挂面、香菜、虾皮、纯净水、盐、香油。
做法步骤：

第1步、香菜摘好，洗净，切碎。

第2步、虾皮备用。

第3步、挂面备用。

第4步、香菜和虾皮放入碗中。

第5步、水烧开，煮熟面条。

第6步、将煮熟的面条捞入碗中。

第7步、再倒入适量热水，滴几滴香油即可。

第8步、拌匀即食。
虾皮面条是一道非常美味的传统家常菜品，下面我为您介绍一份简单易学、口感极好的做法：
所需材料：
1. 面条 200 克
2. 鸡蛋 2 个
3. 虾皮 适量
4. 洋葱半个
5. 小黄瓜半根
6. 红辣椒 适量
7. 姜蒜各适量
8. 盐、酱油、食用油 各适量
做法：
1. 将虾皮泡软备用。
2. 洋葱切成丝，小黄瓜和红辣椒切成小块备用。姜蒜剁碎备用。
3. 面条飞水后捞出装入碗中备用。
4. 打鸡蛋入锅，加入少许盐打散后煎至金黄色备用。
5. 将虾皮放入锅中爆香，加入洋葱丝和红辣椒翻炒并加少许盐和酱油调味。
6. 加入姜蒜碎和小黄瓜块继续翻炒至香气四溢。
7. 将炒好的虾皮蔬菜倒在装有面条和鸡蛋的碗中，加上适量的食用油拌匀即可。
温馨提示：
1. 在煮面条时，可以加一勺盐和少许油，这样面条不仅会更有口感，而且不容易粘连。
2. 煮鸡蛋时可以加入少许葱花提升味道。
3. 洋葱、姜蒜、小黄瓜和红辣椒可以根据个人口味做出调整，例如喜欢吃辣的人可以多加些红辣椒。
