乌龟炖鱼家常做法（乌龟炖鱼的正宗做法）

原材料

龟鱼500克，枸杞25克，葱5克，姜4克，料酒3克，盐3克。

实践

1、杀龟，去内脏，洗净切块，用开水烫开，取出备用，葱切段、姜切片洗净备用。

2、将龟鱼、枸杞放入砂锅中，加入葱和姜及适量水，小火煨15分钟，取出葱、姜，加入料酒和食盐，再小火煨烂

材料：龟、鱼、当归、党参、枸杞子、冰糖、大葱、姜、胡椒粉、味精、盐、猪油。

做法：

　　1、将准备好的新鲜的鱼用清水清洗干净。

　　2、将龟去可以后，将龟肉切成小块以后，清洗干净，沥干水分备用。

　　3、锅内加入适量的清水，水煮开了以后，将龟肉放入到锅内，大火煮开。

　　4、煮约3分钟以后，将龟肉取出放入到冷水中清洗。

　　5、将准备好的辅料，党参、枸杞、当归清洗干净以后，装入到网袋中备用。

　　6、锅内加入适量的油，油热了以后，将龟肉和鱼肉放入到锅内炒制变色。

　　7、加入适量的料酒继续翻炒均匀。

　　8、锅内加入适量的清水、冰糖以及准备好的辅料，大火煮开。

　　9、转小火继续慢煮。

　　10、加入适量的枸杞煮5分钟以后，加入适量的额味精和胡椒粉调味以后就可以了。