红薯和地瓜是一样的么（红薯和地瓜区别）

不是。

这是两种完全不一样的东西，北方人称为地瓜的东西，在南方叫做凉薯。地瓜是纺锤体，上尖下圆，而红薯是长条形。地瓜的皮薄，可以直接用手撕；红薯的皮硬，需要用刀削。地瓜是豆科植物豆薯的别称之一，又名返蜜地瓜、返蜜薯，但多指栽培范围更广的豆科植物凉薯。

不一样，红薯和地瓜都属于薯类作物，但是它们是不同的品种。红薯的学名为甘薯，而地瓜的学名为番薯，虽然它们的学名都带有“薯”字，但她们还是有区别的。其次，富含的营养也有所不同。红薯含有更多的淀粉和糖分，而地瓜则含有更多的蛋白质和纤维素。红薯的热量更高，所以适合久坐的人，而地瓜含有更多的维生素C和钾，适合需要长时间思考或运动的人群。

此外，地瓜还有助于提高免疫力，对于缺乏维生素A的人来说也是非常好的食品。最后，红薯和地瓜的使用也有所不同。红薯适合烤、油炸、蒸等方式烹饪，而地瓜适合煮、熬粥、炖肉等方式烹饪。总之，虽然它们在外形上很相似，但是在营养成分和适用方式上还是有一定差异的。