能长到20~30厘米,体重可达1~2斤;
加州鲈鱼的生长和繁殖速度和罗非鱼一样惊人,一年便可性成熟,雌性加州鲈鱼一年产卵1-2次,每次4-10万粒,数量远超过罗非鱼,且加州鲈鱼的体型一般比较大,可以长到1到2斤。
由于食量大,因而生长快,当年鱼苗经人工养殖可达0.5-0.75公斤, 达到上市规格。养殖2年,体重约1.5公斤。3年约2.5公斤。已知养殖最大个体长75厘米,重9.7公斤。在江河中垂钓所获最大个体长82.7厘米,重10.1公斤。
鲈鱼是一种生长速度比较快的鱼,一年可以长几十厘米,体重也可以增加几斤。尤其是人工养殖的鲈鱼,由于养殖者可以调控周围的环境,让环境适宜鲈鱼生长,因此鲈鱼的体重一年可以长3-5斤。鲈鱼具体能长多大跟周围很多因素有关,比如水温、水质、食物等。野生鲈鱼生长虽没有这么快,不过一年也能长两三斤。