菇头做法（金针菇菇头的家常做法）

食材:

菇头（50克）

盐（适量）

韭菜末（适量）

胡椒粉（少许）

菇头汤的做法步骤:

步骤1、先将口蘑的根部清洗后摘除，只留口蘑的伞盖部分。

步骤2、用纸巾将口蘑的水分吸干，以防止在下一步煎制时被油溅烫。

步骤3、锅中放入少许油，将口蘑顶部向下放入，小火慢煎，可以盖上锅盖煎。

步骤4、煎至口蘑的凹部充满汤汁时即可。

步骤5、在锅中加入适量的水，然后将口蘑用锅铲分成两份或者四份都可。

步骤6、待汤汁煮沸后转小火再煮两分钟后关火，加入韭菜末，胡椒粉、盐后即可出锅完成。

一、红烧蘑菇



材料：蘑菇500克，红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许

做法：

1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出；

2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻

3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。

4、转中火烧至收汁即可。