酱鸭翅正宗做法（酱鸭翅的最佳方法）

主料

鸭翅750克

辅料

葱15克

 姜15克 八角2颗 香叶2片 老抽30毫升 食盐5克 白糖5克 料酒15毫升

步骤1

将鸭翅洗净后加入水煮开

步骤2

煮开后的鸭翅取出洗净

步骤3

放入调料（老抽2汤匙（30ml)、盐1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克）料酒1汤匙（15ml)）中搅拌好，腌30分钟

步骤4

锅中重新放水，加入八角和香叶煮20分钟

步骤5

再取出用少许汤汁收干即可

步骤6

取出后，鸭翅表面抹少许油防干。

材料：鸭 1只、大葱 10克、姜 10只、老抽 50克、蚝油 100克、冰糖 200克、色拉油 1000克。

做法:

1、整只鸭子劈两半备用。

2、把鸭子放入盆中，加入葱，姜，老抽，蚝油。

3、搅拌均匀，使得鸭子周身涂抹均匀，腌制2小时以上。

4、鸭子放入锅中，加入适量的水，加入冰糖，大火烧沸40分钟改小火。

5、汁收成粘稠状。

6、盛出，完成