排骨炖藕片可以放点醋吗(正宗排骨炖藕什么时候放盐)

排骨炖藕片可以放点醋吗(正宗排骨炖藕什么时候放盐)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-08 20:09:54

排骨炖藕片可以放点醋吗

可以放,放醋的目的是为了延缓莲藕的氧化,防止莲藕发黑。你的排骨炖莲藕最好是不要削皮,洗干净以后用手拍扁莲藕,然后掰成你需要的大小,切忌不要用铁质的菜刀,这样煮出来就不会黑了!

可以,以下是糖醋排骨藕的做法。

主料:藕2节、排骨500g

辅料:油适量、盐适量、酱油1ml、醋适量、冰糖适量

步骤:

1、排骨洗净

2、将排骨焯水

3、然后清洗干净

4、然后装盘

5、锅里放油烧热

6、倒入排骨进锅炸

7、炸至金黄装盘

8、准备好葱、姜和八角

9、锅中留底油,爆香葱、姜和八角

10、下入炸制的排骨煸炒均匀

11、烹入料酒,加入酱油、糖、醋

12、加入适量冰糖及清水大火煮开转小火炖20分钟

13、莲藕洗净,切成滚到块

14、大火烧开,下入莲藕

15、炖至莲藕软绵,汤汁浓缩后再加入一点醋煸炒均匀即可

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