何大厨番茄鱼片的家常做法

主料：番茄340克，巴沙鱼616克

辅料：食用油适量，食盐适量，葱少许，生粉少许，味精少许，料酒1汤匙，鱼露1汤匙，姜适量

做法：

1.准备好所有食材

2.葱姜与番茄切好备用

3.巴沙鱼洗净沥干后削成簿片

4.调入食盐、生粉、料酒和鱼露抓匀腌制片刻

5.锅热后倒油煸香葱姜后放入番茄

6.煸出番茄汁后倒入清水加盖大火

7.汤开后转小火，将鱼片一片片地放入锅中

8.加盖大火再次煮开

9.最后放入食盐、味精调味关火

10.盛入碗中撒些香菜

将番茄切成丁，放在油锅里炒，炒过番茄酱汁出来以后加入水烧开，再放入鱼片煮熟了以后倒点酱油盐，味精出锅