清汤豆腐鱼的正宗做法（清汤豆花鱼的家常做法）

材料

鱼1条、豆腐1块、草菇20克、生姜2克、盐2克、味精3克、葱5克

做法

1、鱼去鳞洗净，切片；豆腐切片；草菇洗净，切片。

2、锅上火加油烧至八成温时，下入鱼片过油后，捞出沥油。

3、锅中加入鱼片、豆腐、草菇、葱、生姜和适量水，煮半个小时后，调味即可。

材料：

鱼肉120g，番茄150g，豆腐1块、葱1根

做法：

1、把番茄洗净，切块；

2、豆腐洗净，切小块；

3、葱去须，洗净，切葱花；

4、鱼肉洗净，沥干水剁烂，调味，搅做鱼丸；

5、把豆腐放入锅内，加清水适量武火煮沸后，放番茄，再煮沸几分钟，放鱼丸、葱花，煮沸即可。