食用蜗牛有什么品种（蜗牛品种大全介绍）

可供食用的蜗牛种类较多，大凡体型较大的蜗牛一般均可食用。

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我国民间习惯食用的蜗牛

白玉蜗牛、褐云玛瑙螺、海南坚螺、梨形环口螺、锈色环口螺、高大环口螺、皱疤坚螺、多带黄皮坚螺、凸板坚螺、江西巴蜗牛、马氏巴蜗牛、谷皮巴蜗牛等。

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国外食用的蜗牛

光亮大蜗牛、散斑大蜗牛、盖罩大蜗牛、网纹阿非利加蜗牛、巴西蜗牛、阿沙京蜗牛、罗马蜗牛、小灰蜗牛、小林花园蜗牛等。

现在，全世界食用的蜗牛多为白玉蜗牛、光亮大蜗牛、褐云玛瑙螺、散斑大蜗牛和盖罩大蜗牛。

食用蜗牛主要有几个品种，包括法国蜗牛（Helix pomatia）、意大利蜗牛（Helix aspersa）、土耳其蜗牛（Helix lucorum）等。这些品种在不同地区被广泛食用，其肉质鲜嫩，味道独特。蜗牛肉富含蛋白质、维生素和矿物质，被认为是一种高蛋白、低脂肪的健康食品。在烹饪中，蜗牛可以用来制作各种美食，如蜗牛汤、蜗牛酱、蜗牛焗饭等，深受人们喜爱。