木耳需要焯水吗（木耳焯水的正确方法）

首先明确一点，木耳是一定要焯水的。木耳焯水，注意细节就行：

第一，凉水泡发，充分泡透最好泡3小时。

第二，洗净灰尘，摘去根蒂。

③开水下锅，锅内时长不能超过1分钟，不然就烂了，切记。

第三，这个是最重要的一点，为什么要焯水？因为木耳里面有细菌，大家都知道木耳的生长环境，所以一定要焯水。起到一定的杀菌作用

需要。

需要。木耳焯水前可以先用凉水泡发一下，但要注意时间千万不能太久，尤其是不要过夜，否则会滋生很多不好的物质。

木耳焯水可以使其中的成分更好的被吸收，还可以杀死木耳里面的细菌，焯水的时候可以加入一点食用油和盐，使不好的物质更好的分解。